조리 중 남은 음식 보관 방법과 원칙 (냉장,냉동)
우리는 자주 음식을 너무 많이 만들어서 남기곤 합니다. 그럴 때, 남은 음식을 제대로 보관하지 않으면 맛과 신선도가 떨어질 뿐만 아니라, 건강에도 좋지 않습니다. 남은 음식을 제대로 보관하는 것은 단순히 음식의 맛을 유지하는 것뿐만 아니라, 식품의 안전성을 확보하는 중요한 과정입니다. 부패한 음식을 섭취하면 식중독이나 위장 질환을 일으킬 수 있기 때문에 보관 방법에 주의를 기울여야 합니다.음식을 보관하는 방법은 매우 다양하지만, 가장 중요한 것은 적절한 온도에서 보관하고, 음식의 특성에 맞는 방법을 선택하는 것입니다. 냉장 보관이 필요한 음식이 있고, 냉동 보관이 적합한 음식도 있으며, 일정한 시간 내에 섭취해야 하는 음식도 있습니다. 또한, 보관 용기에 대한 선택도 중요한데, 적절한 용기를 사용해야 음..
2025. 3. 12.
